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cocina francés

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La cocina francesa se refiere a las tradiciones y prácticas culinarias originarias de Francia. Guillaume Tirel Taillevent, un chef de la corte, escribió Le Viandier, una de las colecciones de recetas más antiguas de la Francia medieval. Durante ese tiempo, la cocina francesa fue fuertemente influenciada por la cocina italiana. En el siglo 17, los chefs François Pierre La Varenne y Marie-Antoine Carême encabezaron movimientos que alejaron la cocina francesa de sus influencias extranjeras y desarrollaron el estilo indígena propio de Francia.

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